Рецепт колбасок с грибами

Для колбасок с грибами заготовим полтора килограмма филе говяжьего, пол миллилитровую баночку соленых грибов, две луковицы, приправы и специи, четыреста миллилитров сметаны и две ложки томат пасты. Сначала измельчим заготовленные грибы (не совсем мелко, но небольшими ломтиками), также обжарим лук до не интенсивного окраса, заложив после в сковороду нарезанные грибочки и продолжая нагрев, добиваясь выпаривания жидкости из-под них, а когда цель достигнута, подогрев убираем и даем остыть.

Мясо требуется распределить на восьмимиллиметровые пластинки так, чтобы разрез шел поперек волокон, а площадь самих кусочков получалась довольно хорошая (по всему срезу филе) – полученные пластины потребуется еще и отбить, а также обильно приправить. В середину каждого полученного и отбитого мясного кусочка, выложим не много, но достаточно грибной массы, заворачивая все аккуратным рулетиком, дабы начинка полностью укрылись в мясе. Получив горку колбасок – уложим их в кастрюльку, зальем малым количеством жидкости, смешав отдельно сметану с томатом, приправами и еще водой. Залив полученным составом наши колбаски (по уровню – должно покрывать слой мяса полностью), тушить наши колбаски с грибами, добиваясь готовности.